|
Pazartesi, 14 Aralık 2009 14:59 |
 BTSO’nun Hafta Sonu Bursa’ya Projesi kapsamında ev sahipliği yaptığı 2. Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması’nda ustalar hünerlerini sergiledi. Birinciliği Conrat ve Hilton Otelleri paylaştı.
İlki geçen yıl Amasya’da düzenlenen Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması bu yıl Osmanlı’nın ilk başkenti Bursa’da gerçekleştirildi. Yarışmaya Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO), Hafta Sonu Bursa’ya Projesi kapsamında ev sahipliği yaptı.
GURME TURİZMİ GELİŞECEK
Yarışmanın açılış töreninde konuşan BTSO Meclis Başkan Yardımcısı Mehmet Erhan, yarışma ile orta vadede ulusal ve uluslararası platformlarda Bursa’da gurme turizminin gelişmesine katkı sağlamanın Hafta Sonu Bursa’ya Projesi’nin hedefleriyle de örtüştüğünü söyledi. Erhan, söz konusu yarışmanın destek veren Bursalı firmaların sponsorluğu ile daha da güçlendiğinin altını çizerek, “Bu organizasyon, gastronomi sektörünün ilgisini Bursa’ya çekecektir ki, Bursa geçmişten bu yana mutfak kültürünün zenginliği ile zaten göz dolduran bir yere sahip” dedi.
SARAY MUTFAĞINI YAŞATMAK
Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Adnan Şahin de, yarışmanın amacının gelişen ve değişen koşullara uyum sağlayarak Türk kültürü içinde var olmayı başarabilen Osmanlı saray yemeklerinin, geleneksel malzeme seçimleri, pişirme teknikleri ve sunumlarını kayıt altına almak ve profesyonel yaklaşımlarla günümüz şartlarına realize ederek korumak olduğunu söyledi.
Sunuculuğu Ayşenur Yazıcı’nın yaptığı organizasyonda yarışmacı oteller, flamaları altında yürüyüş yaparak ocaklarının başında yerlerini aldı.
ZİNCİR OTELLER YARIŞTI
Anadolu Halk Mutfağı Derneği ve gastronomi yayıncılık grubu Food In Life Dergisi koordinatörlüğünde yapılan yarışmaya; Four Seasons Sultanahmet, Sheraton Ankara, The Marmara Hotels, Polat Renaıssance İstanbul, Wow Otel İstanbul, Dedeman İstanbul, Radısson Blue, Lykıa World Antalya, Hilton İstanbul, Conrad Istanbul otelleri katıldı.
Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran, Mutfak Dostları Dernek Başkanı ve Gazeteci Ahmet Örs, Akşam Gazetesi Yazarı Nedim Atilla, Osmanlı Mutfağı Araştırmacısı Akademisyen Özge Samancı, Executive Chef Max Millian Thome’un yer aldığı jüri kurulunun oylarıyla Conrat ve Hilton İstanbul Otelleri birinci, Four Seasons üçüncü olurken, ikinciliğe değer eser bulunamadı.Birinciye 10 bin TL, üçüncüye de 2 bin 500 TL verilen yarışmada, Lykia World Antalya ve Polat Renaissance İstanbul Otelleri 2 bin 500 liralık Hafta Sonu Bursa’ya Özel Ödülü’nü paylaştı.
Bursa’nın ardından Edirne ve Manisa’da da yapılması planlanan yarışmanın final ayağı ise 2012’de imparatorluğun başşehri İstanbul’da gerçekleştirilecek.
|
