| Aşçılık öğrencilerine madalya |
| Pazartesi, 29 Mart 2010 23:30 | |||
 Uludağ Üniversitesi (UÜ) Harmancık MYO Aşçılık Programı öğrencileri, İstanbul’da Tüm Aşçılar Federasyonu tarafından 18 - 21 Mart günlerinde düzenlenen 8. Uluslararası Gastronomi Festivali’nden ödülle döndüler. Türkiye’nin en nitelikli gastronomi yarışması haline gelen festivale bu yıl 96 ülkeden bin 100 aşçılık ve turizm okulu öğrencisi katıldı. Dünya Şefler Birliği’nin (WACS) bu tür yarışmalar için koyduğu kurallar çerçevesinde belirlenen kategorilerde yapılan yarışmalarda, UÜ Harmancık MYO Aşçılık Programı’ndan biri bayan beş öğrenci, tasarımı kendilerine ait ‘Böğürtlen soslu çardı dolma’ ile gümüş, ‘Asma yapraklı şehzade sarma’ ile bronz madalya aldılar. Altın madalyaya değer katılımcının bulunamadığı yarışmada, Aşçılık Programı öğrencisi Sercan Kıllı da Aşçılık Milli Takımı’na seçilmeyi başardı. UÜ Harmancık MYO öğrencilerine uygulama yaptıran 24 yıllık Aşçı Ramazan Uslu, bonfile, ıspanak, kapia biber, fesleğen, arpacık soğanın susam yağında sotelenip etin içine doldurulmasıyla yapılan ‘Böğürtlen soslu çardı dolması’nın kendilerine özgü bir yemek olduğunu ve yemek için Harmancık’ın eski adı ‘’Çardı’yı uygun gördüklerini belirtti. ‘Asma yapraklı şehzade sarma’nın da Harmancık MYO’ya özgü olduğunu anlatan Uslu, bunlarla birlikte 10 yemeğe daha patent alma hazırlıklarına başladıklarını ifade etti. İki yıl önce açılan Harmancık Meslek Yüksekokulu Aşçılık programında 56 öğrenci yemek yapma, tatlı, pasta, kebap pişirme, servis hizmeti konularında eğitim görüyor. Okul Yrd. Doç. Dr. Bülent Gürbüz, bu yıl ilk kez mezun verecek bölüme turizm işletmelerinin büyük ilgi gösterdiklerini, öğrencilerin daha şimdiden işlerinin hazır olduğunu söyledi.
|