|
Pazartesi, 22 Mart 2010 22:00 |
 Almira Hotel, tüm dünyada gelişmişlik düzeyinin en önemli göstergesi olarak kabul edilen gıda güvenliği konusunda önemli bir adım attı. Almira, bu alandaki çalışmalarını, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ve İngiliz Perakendeciler Birliği (BRC) Global Standart denetçisi, Gıda Yüksek Mühendisi Kevser Tetik ile birlikte yürütüyor.
TEDARİKTEN SUNUMA
Gıda güvenliği sistemi, Almira Hotel bünyesindeki tüm mutfaklar, restoranlar, açık büfeler, barlar ve catering hizmetlerini kapsıyor. Hammadde alımı ile başlayan kontrol sistemi, hammaddenin yemeğe dönüşümündeki depolama, hazırlık aşamaları ve pişirilmesi ile sunumunu da içeriyor. Sistem kapsamındaki tüm denetimler Türk Gıda Mevzuatı ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı koşullarına uygun olarak gerçekleştiriliyor. Çalışmalar kapsamında güvenli gıda üretimiyle ilgili gelişmeler de sürekli takip edilerek planlı eğitimlerle personelin yetkinliği destekleniyor.
|
